Skriv ut

 
 

HURRA! NY MÄRKNING FÖR LOKAL MAT!

 
 
 
 

Nu finns en ny, tydlig märkning för lokal mat från Västerbotten! Den ska hjälpa konsumenter att hitta lokala alternativ i matbutiken, på produkter och menyer. Märkningen vill bidra till en genuin och jordnära känsla. Texten "Lokal mat" ligger på en silhuett av Västerbottens län. Här ser du den i två olika versioner, en med vit bakgrund och en med färgplatta. 

 

Logon är fri att använda för alla som arbetar med lokal mat och finns att ladda hem på Matkompassens hemsida. Du hittar den här (långt ner på sidan). Där finns också en guide för hur logon kan användas. De producenter och handlare som deltar i MatSams pilotbutiksarbete kommer att få ett upptryckt startkit att använda för eget bruk. 

 

Logon är framtagen av Länsstyrelsens projekt Matkompassen i nära samarbete med MatSam och projekt Lapland Culinary samt referenspersoner från handeln. 

 

Visst är det toppenbra?! Vi i projekt MatSam jublar!

 

ICA VÄNNÄS OCH UMEMUST RÄDDAR FRUKT

ICA Supermarket Vännäs och Katarina Lind från Umemust har just inlett ett samarbete. Den frukt som butiken rensar bort från hyllan för att den börjar bli gammal eller kantstött sparas numera och blir till god must i Katarinas musteri. Med jämna mellanrum hämtar hon frukten som butiken lagt undan. Efter pastörisering tappas den på flaska eller bag-in-box och levereras tillbaka till butiken efter några dagar. Där säljs den räddade frukten som must. Hållbarheten är hela ett år på en oöppnad förpackning. Vi säger heja och lycka till, och grattis alla Vännäsbor som nu har chans att bidra till minskat matsvinn!

 
 

SAMTAL OM MER LOKAL MAT I UMEÅ KOMMUNS KÖK

Umeå kommun har antagit mål om att öka andelen lokalproducerade och ekologiska livsmedel i offentliga verksamheter från ca 25 till 50 procent till år 2025. Som en del i detta bjuder de nu in till ett möte för att berätta mer om denna målsättning och arbetet framåt. Mötet vänder sig till producenter av livsmedel och grönsaker i Bjurholm, Nordmaling, Vindeln, Vännäs, Robetsfors och Umeå. 

Torsdag 27 maj kl 08.30–09.30 via Teams.

• Moderator: Peter Öystilä, Umeå kommun, näringsliv
• Marlene Olsson: Umeå kommuns mål att öka andelen lokalproducerade och ekologiska livsmedel i offentliga verksamheter från 25 till 50 procent år 2025.
• Dick Ekström: Hur jobbar Umeå kommun vid upphandlingen för att öka andelen lokalproducerade och ekologiska livsmedel?
• Inspel och diskussion från de närvarande företagen.
• Nästa möte?

Mötet kommer också att spelas in. Anmäl dig senast 25 maj till Peter Öystilä

 

TRE INSPIRERANDE FÖRÄDLARE

 
 

KORV PÅ LOKALT KÖTT

Erik Sjöström är ägare och allt-i-allo på Levar Hotell i Nordmaling och har tillsammans med kökschef Jimmy Lannér tagit fram egna korvar, kalla såser och parisare. Korvarna finns i några utvalda butiker sedan tidigare, och från och med Valborg också på ICA Supermarket Vännäs. 

LÅNGJÄSTA SURDEGSBRÖD

Sara Werner driver Öre gårdsbageri och har vunnit pris för sitt goda surdegsbröd. Nu tar hon steget in på ICA Kvantum Kronoparken dit hon kommer att leverera en gång i veckan från och med nu. Heja Sara och ICA Kvantum Kronoparken för ett spännande samarbete!

"VÅR VIKTIGASTE RÅVARA ÄR..."

 

Anders Karlsson är en av ägarna till Wester-bottens bryggeri i Sävar. Han lovordar den viktigaste råvaran som alla microbryggerier är beroende av – vattnet! "Medan utländska bryggerier får filtrera och rena sitt vatten, ibland flera gånger, så vrider vi bara på kranen", säger Anders.

 
 
 

Kolla igen! Visst är den snygg? Vi kan inte sluta titta och glädjas åt att vi har en gemensam regional märkning av lokal mat. Nu ser vi till att alla länsbor lär sig den här bilden, frågar efter varorna – och lägger dem i korgen!

 
 

MÄSSA I HÖST

FILM PÅ G

Vi påminner om den mässa vi planerar att genomföra i Umeå den 5 oktober. Mässan är öppen för kommersiella aktörer inom mat, och alltså inte privatpersoner. Krav för att delta är att du är ett registrerat och godkänt livsmedelsföretag. Utställarna deltar utan kostnad tack vare projektfinansiering från projekt MatSam, Länsstyrelsen i Västerbotten/Matkompassen och Region Västerbotten. 

 

Mer info kommer inom kort!

I veckan har vi speltat in den första filmen av fem som ska produceras i projektet. Filmerna vänder sig till slutkunder och syftet är att öka deras kunskap om lokal mat och fördelarna med det.

 

Filmerna kommer att utgå från dryck, mejeri, beteande djur, bröd och odling. I mitten av maj får vi se det första färdiga resultatet.

 
 

KONTAKT

Vill du veta mer om projektet? Gilla vår Facebooksida MatSam • Nordmaling • Umeå • Vännäs. Där får du löpande uppdateringar om vad som är på gång. På kommunernas hemsidor finns också mer information om projektet.

 

Projektledare Anki Berg nås på mail anki.berg@vannas.se eller tel 0730-54 31 75.

 

MatSam är det korta namnet för "Samarbetsprojekt Matkultur Vännäs, Nordmaling och Umeå" som är ett samarbete mellan Nordmaling, Umeå och Vännäs kommuner. Det finansieras med stöd från Region Västerbotten och EU:s Jordbruksfond.