Skriv ut

 
 

PÄRLOR DU INTE FÅR MISSA I SOMMAR

Förra veckans nyhetsbrev skulle bli det sista före sommaren men nej, vi kan inte hålla oss från ett till. Vi måste först få tipsa om några fina utflyktsmål på hemmaplan i sommar – alla med ett hjärta som slår extra för lokal mat. På Visit Umeås hemsida finns ännu fler godingar att upptäcka. Ta en titt!


Japp, jag vill äta lokalt i sommar (också)! Ta mig till listan.

 

 

FOKUS PÅ DET LOKALA I NYTT KAFÉ PÅ HOLMÖN

 
 

Hej Josefin Lämås! Det händer grejer på Holmön i sommar. Berätta vad du har på gång!


– Det som händer på Holmön är att Kafé Panget slår upp portarna. Den gamla restaurangbyggnaden har dammats av för att ge plats åt det som länge saknats här ute, ett kafé som inhyser både fik och butik, och en dansbana! Vi kommer att ha öppet tisdag till söndag mellan klockan 10 och 17, med viss reservation för ändringar. Kanske kör vi kvällsöppet vissa dagar om det finns efterfrågan. Planen är att ha öppet augusti ut och sedan fortsätta under helger och lov i höst och vinter. Holmön är fantastiskt vackert på vintern, som hämtat ur en julkalender!

 

– Är det något som förenar människor så är det mat. I så många kulturer möts och samlas vi kring maten. Det svenska fikat är väl något av det starkaste inom den svenska matkulturen, vilket jag också hyllar lite genom att öppna ett fik...

 

Du har ett brinnande intresse för lokal mat. Varför är det viktigt för dig?


– För mg är lokal mat är ett sätt att värna ett kulturarv, men det är framför allt en fråga om hållbarhet. Hållbarhet lokalt, att gynna och skapa grogrund för lokala aktörer och producenter, men också globalt. Vi kan inte fortsätta skeppa saker runt halva jorden och intala oss själva att det är okej. Framförallt inte när det finns lokala resurser, smaker och råvaror som är bra! Och goda!

 

Hur kommer det lokala att synas på menyn?


– Vår meny kommer ha ett starkt fokus på lokala smaker, blandat med lite kreativitet. Det kommer flirta med Holmön och Norra Kvarken så klart, men kanske lite inslag av mellanöstern också, det ska jag inte sticka under stolen med. Men efter att Tareq Taylor frälst halva Sverige med sitt matprogram i bästa sändningstid och folk suktar efter hummus och tabouleh så kan en väl få leka lite med det också. På fika-fronten blir det traditionellt go-fika. Något mjukt, något bärigt, något med choklad...

 

Vi önskar Josefin stort lycka till och på återhörande!

 

 

NYTT BAGERI PÅ SLÖJDARNAS HUS

En annan aktör som slår ett slag för det småskaliga och lokala är Anna-Carin Öhgren som driver bageri Yest. Under första året med eget bageri har hon hållit till i Tväråbäck men nu har hon tagit över caféet på Slöjdarnas hus. Där bakar hon surdegsbröd på spannmål från en liten kvarn i Östergötland. 

 

– Jag ser verkligen fram emot den dagen jag kan köpa spannmål som är odlat på våra breddgrader för livsmedelsproduktion, och att vi inte bara odlar spannmål för djurfoder här uppe. Tills vidare väljer jag att gynna en småsaklig odlare i alla fall!

 

Anna-Carins goda surdegsbröd levereras till Saluhallen i Vännäs hela sommaren, till ICA Kvantum Kronoparken och säljs förstås direkt från bageriet på Slöjdarnas hus i Vännäsby. 

 

 

 

 

TRE TROTJÄNARE ATT BESÖKA OCKSÅ!

Det är så roligt att få berätta om nyheter och modiga satsningar att det är lätt att glömma de som i åratal har drivit företag och oförtrutet levererat sina produkter. I vårt område finns flera producenter som har jobbat länge – länge! – med fokus på lokal matproduktion. Tre som är värda att nämna i det här sammanhanget är dessa pärlor som också är värda att besöka i sommar:

 
 
 
 

ÅBRÅNETS LIMOUSIN I HÖRNSJÖ

HÄLJE GÅRD I HOLMNÄS

SALUHALLEN I VÄNNÄS

Familjeföretag med fokus på uppfödning av rasen Limousin. Till gården hör ett populärt kafé och restaurang samt gårdsbutik. Plats: Hörnsjö, Nordmalings kommun. 

 

Läs här om gården, öppettider och menyer.

Häljegård erbjuder egenproducerat ekologiskt nöt- och lammkött i sin gårdsbutik. Under gårdsbutikens öppettider kan du även fika i gårdens kafé. 

 

Läs mer här om sortimentet, öppettider och aktiviter!

Saluhallen i sig är ganska ny – den invigdes i oktober 2020 – men kvartetten bakom satsningen är verkliga trotjänare; Leva gård, Spölandsgrisen, Sténstorpet och Forsbacka lamm.

 

För aktuella öppettider, se deras Facebooksida. 

 

 


 

...OCH JA, DET FINNS ÄNNU FLER!

Det känns orättvist att inte få med alla fantastiska företag som verkligen slår ett slag för den lokala maten men av förklarliga skäl ryms inte alla. Några kanske du kan urskilja på kartan här nedan, det är MatSams annons i sommarnumret av Magasin Västerbotten.

 

Med dessa rader gör vi ett nytt försök att önska en GOD och glad sommar och på återhörande i mitten av augusti. Men vem vet? Något kanske pockar på och kräver ett extra nyhetsbrev i sommar också!

 

 

KONTAKT

Vill du veta mer om projektet? Gilla vår Facebooksida MatSam • Nordmaling • Umeå • Vännäs. Där får du löpande uppdateringar om vad som är på gång. På kommunernas hemsidor finns också mer information om projektet.

 

Projektledare Anki Berg nås på mail anki.berg@vannas.se eller tel 0730-54 31 75.

 


MatSam är det korta namnet för "Samarbetsprojekt Matkultur Vännäs, Nordmaling och Umeå" som är ett samarbete mellan Nordmaling, Umeå och Vännäs kommuner. Det finansieras med stöd från Region Västerbotten och EU:s Jordbruksfond.



Du får detta nyhetsbrev eftersom du är viktig för oss i projekt MatSam eller för att du har registrerat dig för att få vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här