Skriv ut

 
 

ÄNTLIGEN TILLBAKA!

Även om alla inte älskar hösten så kan vi väl vara överens om att det är toppenkul att få dra igång en ny termin med MatSam! Själv ser jag mycket fram emot tisdagen den 5 oktober då vi arrangerar Mat(ch)-making. Läs mer om det längre ner.

 

Vi kommer också att fortsätta temasamtalen online i höst. Det har visat sig vara ett effektivt sätt att nå många. Några av höstens teman är Prissättning, Transporter och Att anställa. Till dessa samtal kommer sakkunniga personer från olika håll i landet att bjudas in. Har du tips och idéer på andra ämnen som vi ska diskutera? Hör av dig!

 

 

NÅGRA RÖSTER OM MATSOMMAREN 2021

 

"Toppensommar", "bättre än ifjol", "över förväntan". Det är några av kommentarerna om sommaren som gått. Hemestertrenden tycks vara stark och många har valt att göra mat och måltider till en medveten del av sin semester. 

Anne Sténs är ordförande i Saluhallen i Vännäs och hon berättar att många kunder har hittat till dem, trots att de inte har gjort någon offensiv marknadsföring utan mest har synts i sociala medier.

– Även de som bor i andra delar av Sverige har hört talas om oss och passat på att besöka oss under sin semester. Många har rötterna i Vännäs eller runt Umeå och tycker att det är kul att något sådant här numera finns på deras hemort, berättar Anne.

Sara Werner som driver Öre gårdsbageri norr om Nordmaling har haft öppet två dagar i veckan i sommar, mot en dag i veckan förra sommaren. De riktigt varma dagarna har det varit färre besökare men sammantaget har sommaren ändå varit god med nästan dubbelt så många inslag i kassan som ifjol. Såväl gamla som nya kunder har hittat till bageriet och hon har särskilt lagt märke till det breda åldersspannet på besökarna – både unga och gamla har lockats till Öre. 

Josefin och Petter Lämås slog upp dörrarna till Kafé Panget på Holmön i början av sommaren. De har – minst sagt – haft fullt upp med att hinna få fram bakverk, smörgåsar och salladstallrikar till alla hugade gäster. Josefin och Petter har så långt det bara varit möjligt arbetat med lokala råvaror och producenter.

– Vi trodde från början att det skulle vara svårt att hitta råvaror från trakten. Men till och med Holmön bidrar med flera råvaror och produkter till Pangets meny, bland annat rökt sik, tunnbröd, rullrån och biskvier. 

Josefin och Petter bakar själva surdegsfrallorna och salladen tar de från Hällnäs. Ost och smör är förstås från Norrmejerier.

– Rädisorna köper vi in från en grossist, men de är i alla fall svenska. Nästa säsong kanske vi eller någon annan kan odla dem här på Holmön, funderar Josefin. 

Positiva tongångar är det även från Lisa Jonsson Kullar & Klang i Vännforsbäck och Anna-Carin Öhgren som flyttade sitt bageri Yest till Slöjdarnas hus i våras. 

– Under sommaren har jag varit tvungen att pausa mina leveranser till ICA Kvantum Kronoparken för att hinna med alla kunder som kommit hit. Men nu har det lugnat ner sig i kaféet och jag kan börja leverera till Kvantum igen, säger Anna-Carin.

 

 

DIGITAL MATCHNINGSDAG 5 OKTOBER!

Ta chansen att vara med på MatSams matchningsdag den 5 oktober. Vi hjälper dig som har restaurang, kafé, butik eller är förädlare att möta primärproducenter, och dig som är producent att få träffa en butik eller restaurang, ett kafé eller kanske någon som vill förädla din råvara!

När anmälningarna har kommit in och vi ser vilka som vill möta varandra så kommer ett schema för dagen med länk till just ert digitala möte. Tiden för varje möte är satt till 30 minuter så att du ska ha chans att träffa flera under dagen. Vi startar dagen tillsammans kl 08.30 med upptaktssnack och reder ut eventuella frågetecken. Skulle den tid som du blir tilldelad för ditt möte inte passa så försöker vi att hitta en ny tid med din matchning. 

Om det visar sig att ditt önskemål inte machar någon motpart så är det också viktig kunskap – det betyder att det finns potential för fler att kliva in i den lokala livsmedelskedjan. På kort sikt och för den som blir "drabbad" är det förstås tråkigt, men på det stora hela är det mycket angeläget att få fram en temperaturmätare på vad och vilken lokal mat som faktiskt efterfrågas.

Målet med hela aktiviteten är att fler som arbetar med lokal mat ska få chans lära känna varandra. På sikt hoppas vi att det ska bidra till ökade volymer av lokalt producerad mat och bättre lönsamhet i alla led. 

Vi har aldrig provat det här upplägget förut men hoppas och tror att det ska funka. Häng med du också!

 

Anmäl dig här

...allra helst med detsamma,
men senast söndag
19 september!

 

 

HÅLL KOLL PÅ MATPRAT I SOCIALA MEDIER

 

Visit Sweden har sammanställt en rapport om hur utländska gäster och svenskar pratar om mat och måltidsturism på sociala medier. Mycket intressant läsning för alla som vill förstå sina gästers beteenden före, under och efter ett besök.

Läs rapporten här.
 

 

 

"Resenärer efterfrågar det
typiskt svenska –
den svenska fikan, lokala specialiteter på frukosten,
svenskt godis och svenska bär."


 

 

KONTAKT

Vill du veta mer om projektet? Gilla vår Facebooksida MatSam • Nordmaling • Umeå • Vännäs. Där får du löpande uppdateringar om vad som är på gång. På kommunernas hemsidor finns också mer information om projektet.

 

Projektledare Anki Berg nås på mail anki.berg@vannas.se eller tel 0730-54 31 75.

 


MatSam är det korta namnet för "Samarbetsprojekt Matkultur Vännäs, Nordmaling och Umeå" som är ett samarbete mellan Nordmaling, Umeå och Vännäs kommuner. Det finansieras med stöd från Region Västerbotten och EU:s Jordbruksfond.



Du får detta nyhetsbrev eftersom du är viktig för oss i MatSam eller för att du har registrerat dig för att få vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här